Microbiologia: Estrutura, crescimento e genética bacteriana

Atualizado: Jul 14


Flagelo: garante o movimento


Pili, cílios ou fimbrias: garante aderência


Membrana citoplasmática: bicamada fosfolipídica, permeabilidade seletiva


Parede bacteriana: externa a membrana citoplasmática, rígida, formada por aminoácidos e carboidratos


Cápsula: poucas bactérias têm, protege contra a fagocitose e anticorpos


Citoplasma: compartilhamento gelatinoso que tem em seu interior 1 molécula de DNA(=nucleóide) e contém substâncias de reserva e enzimas


Ribossomos: síntese proteíca


Algumas bactérias apresentam plasmídio, que são fragmentos independentes de DNA

Bactéria gram +:apresenta várias camadas de peptídeoglicano, célula fica roxa quando corada pelo método de Gram;


Bactéria gram -:possui poucas camadas de peptídeoglicano, tem membrana externa, célula fica rosa quando corada pelo método de Gram;


Mas como o método de Gram é realizado?

  1. É aplicado na lâmina o cristal violeta, corante roxo que, em primeiro momento, deixará todas as células coradas;

  2. É aplicado iodo, formando o complexo iodo-cristal violeta;

  3. É aplicado o álcool etílico que removerá a coloração roxa das células “gram -“. deixando-as sem qualquer cor;

  4. É aplicado um corante denominado fucsina que, por fim, irá corar as células “gram -” para que em análise possa ser visível a diferenciação;


ENDOSPOROS BACTERIANOS

São esporos metabolicamente inativos que resistem às condições externas adversas;


CRESCIMENTO BACTERIANO

As bactérias não crescem em tamanho (apenas quando vão realizar a divisão celular), logo quando falamos em “crescimento bacteriano” estamos, na verdade, estudando o aumento populacional das bactérias. Elas se dividem por fissão binária, também conhecida como bipartição. O tempo de geração, isto é, o tempo que uma bactéria gasta para se reproduzir é variável de acordo com o microorganismo em questão e condições externas, tais como nutrientes (=precursores metabólicos, proteínas, carboidratos, lipídeos, sais minerais e vitaminas), temperatura e luminosidade. Para calcular o número de bactérias que teremos em determinada geração, utilizamos a seguinte fórmula:

BACTÉRIA EM MEIO DE CULTIVO

1- Fase de latência (LAG): fase de adaptação em que não há crescimento populacional mas há intensa atividade metabólica (produção de enzimas e proteínas); 2- Fase exponencial: reprodução, varia de acordo com o tempo de geração de cada bactéria;

  • Quando uma célula precisa de ATP, ela realiza o Ciclo de Krebs (que ocorre em seu citoplasma);

  • Quando há pouco ou nenhum oxigênio, ela realiza fermentação láctica ou alcoólica;

  • A reprodução depende da temperatura (mesofilo: patogênicas, 35-37°C/ psicrófilos: 10-15°C/ termófilos: acima de 45ºC);

3- Fase estacionária: morte de células bacterianas velhas e divisão das células novas; 4- Fase de morte/declíneo: muitas mortes celulares por conta dos resíduos liberados no meio de cultivo;


GENÉTICA

As bactérias apresentam um DNA cromossômico central, o qual todos os genes são expressados. Algumas espécies apresentam plasmídeos (“mini-DNA”) dispersos pelo citoplasma. Realizam o processo de transcrição e tradução para expressão gênica. A mudança de genótipo (=recombinação genética) pode ocorrer de 3 formas: 1- Transformação: quando uma bactéria recebe DNA de outro ser vivo (utilizado na técnica de DNA recombinante para a produção, por exemplo, de insulina); 2- Transdução: quando uma bactéria recebe novos fragmentos de DNA por meio de vírus (bacteriófago); 3- Conjugação: quando uma bactéria doadora apresenta o pili sexual e forma uma ponte de conjugação com a bactéria receptora para doar fragmento de seu material genético.


PROBIÓTICOS

Bactérias que auxiliam na proteção, principalmente, do intestino. As mais conhecidas são: Lactobacillus spp. e Bifidobacterium animalis . Estão contidas, em maioria, em alimentos funcionais.

Referência:

Aulas da Professora Mariko Ueno- Universidade de Taubaté

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